矿泉水为什么不适宜烧开？

水是维持人体健康不可或缺的物质。通常情况下，如果我们体内缺水较多，就会因体内毒素积聚过多导致各种疾病的发生，重者甚至导致死亡。

矿泉水烧开喝好不好？

通常情况，矿泉水化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。矿泉水是地下水流经了含有某些特征组分的岩层，在特定的地球化学环境、水动力条件下，通过在地下深处岩层运移，长期与围岩接触，经溶滤作用、阴阳离子交换吸附、生物地球化学等一系列物理和化学作用，使岩石中的微量和常量组分进入地下水，等富集到一定的浓度时就形成了各种类型的矿泉水。

矿泉水国家标准中规定: 有九项界限指标，包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体。合格的矿泉水，必须有一项或多项达到界限指标的要求，其要求含量分别为（单位：mg/L）：锂、锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型。

一般来讲，除了无任何添加的纯净水外，其他的水在煮沸后都会产生水垢。这是因为水本身就具有一定硬度，而矿泉水更是含有大量对人体有益的矿物质元素。在煮沸过程中，矿泉水的溶解度会逐渐降低，致使多出饱和度的一部分矿物质结晶沉淀，从而形成了矿泉水的“水垢”。

原因是矿泉水一般含钙、镁较多，有一定硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，起到很好的补钙作用。如若煮沸时钙、镁易与碳酸根生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水饮用方法，是在常温下饮用。

如果确实需要喝热水，那煮沸后的矿泉水也不会对人体造成危害，只是会流失一部分营养罢了。并且不同种类的矿泉水加热后的情况也不一样，营养流失视水质而定，有的矿泉水同样适宜煮沸饮用。不过矿泉水虽然不适宜煮沸，但冰冻后的矿泉水除了外观差一些外，与平常并无两样。桶装矿泉水也不要烧开饮用，因为烧开后生成水垢，不仅影响口感，也容易造成饮水机中的二次污染，对身体健康造成影响。

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