购买矿泉水时，会选择软水还是硬水呢？

水的硬度原指沉淀肥皂的程度，使肥皂沉淀的原因是由于水中的钙、镁离子，因此钙、镁离子和硬度直接相关。经过换算后，硬度以每升水中碳酸钙的质量表示。硬度是饮用水水质的重要指标，日常提到『软水』、『硬水』，就是通过这个指标来划分的。

对于饮用水而言，硬度会影响到水的口感，水中的钙离子、镁离子具有特定的味道：

镁离子使水产生苦味，且苦味较强，其味阈值为440~600mg/L，钙离子使水具有涩味，其味阈值为100~300mg/L。

钙离子、镁离子含量越高，水的口感越差。所以，一般硬度低的水口感柔和，硬度高的水口感厚重，过高的就会有苦涩味。北方的朋友在烧水时，经常会出现水垢，有时候水上还可能出现一片片的白色悬浮物，这就是由于水的硬度过大，在加热过程中，含钙、镁等的盐类析出。

自然界中的雨水、雪水通常属于软水；井水﹑溪水﹑从岩溶洞穴里流出的泉水或地下河中含有较多可溶性钙镁化合物，通常属于硬水。我国各地区地质条件不同，水质也不一样。一般来说，北方水质偏硬，南方水质偏软。

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